INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 20 foglie di salvia grandi

• pan grattato

• 2 uova

• sale

• olio per friggere

PROCEDIMENTO:

1. Lavate le foglie di salvia e asciugatele con un canovaccio.

2. In un piatto sbattete le uova con un pizzico di sale.

3. Immergete le foglie di salvia nell’uovo e poi nel pan grattato da entrambe i lati.

4. Friggete le foglie in abbondante olio caldo.

5. A fine cottura posatele su un piatto con carta assorbente e servite.