INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 500g di polpa di maiale

• 400g di riso

• 250g polpa di pomodoro

• peperoncino

• vino bianco

• 1 cipolla

• olio d’oliva

• alloro

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare a pezzetti piccoli la polpa di maiale.

2. In una pentola versare l’olio d’oliva, e la cipolla tritata.

3. Aggiungere la carne e far soffriggere.

4. Versare il vino bianco, sale, alloro, peperoncino e lasciar evaporare per qualche minuto.

5. Aggiungere la polpa di pomodoro, portare a ebollizione e versare circa 1/2 litro d’acqua .

6. Far cuocere il tutto a fuoco basso.

7. Quando la carne è cotta (morbida) buttate il riso e far cuocere per circa 13-14 minuti.