INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 250g di piselli

• 1 cipolla

• peperoncino

• concentrato di pomodoro

• olio

• 1 dado

• pasta per minestra

• prezzemolo

• basilico

PROCEDIMENTO:

1. In un tegame versare l’olio d’oliva e far rosolare la cipolla tritata.

2. Versare 1,5lt d’acqua aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a ebollizione.

3. Aggiungere i piselli e far cuocere per circa 40 minuti.

4. Quando i piselli sono quasi cotti, aggiungere il dado, il peperoncino,prezzemolo e basilico.

5. Versare 2 mestoli abbondanti di minestra (ditalini), far cuocere per circa 6 minuti e servire.