INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 2 ali di pollo

• 4 patate piccole

• minestra

• 1 cipolla

• 2 carote

• concentrato di pomodoro

• 1 rametto di prezzemolo

• sale

PROCEDIMENTO:

1. In una pentola versare circa 3 litri di acqua e aggiungere le ali di pollo.

2. Sbucciare e lavare la cipolla, lavare le patate, le carote e versare il tutto nella pentola.

3. Aggiungere un pò di concentrato di pomodoro, il sale, il prezzemolo e far cuocere per circa 50 minuti.

4. Scolare il brodo in un altra pentola, quando è giunto a ebollizione versare 4 mestoli di minestra far cuocere per circa 6-7 minuti e servire.

5. In un piatto versare la carne bollita, le verdure e servire.