INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 5 zucchine grandi

• olio per friggere

• aceto balsamico

• prezzemolo

• aglio

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili.

2. In un ampia padella versare 1 litro d’olio.

3. Friggere le zucchine in entrambi i lati, scolarle dall’olio e adagiarle in un piatto da portata in modo da formare vari strati.

4. Versare l’aceto balsamico, l’aglio tagliato a rondelle, il prezzemolo tritato e il sale.

5. Proseguire nello stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

6. Far raffreddare per circa 3-4 ore in frigorifero.