INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 700g di totani

• 400g di polpa di pomodoro

• 100g di prezzemolo

• 2 spicchi d’aglio

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Pulire i totani sotto l’acqua corrente.

2. Tritare prezzemolo e aglio.

3. In un tegame far rosolare il trito, unire i totani e la polpa di pomodoro.

4. Aggiungere l’olio, il sale e mescolare.

5. Cuocere a fiamma moderata per circa 80 minuti.