INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di fusilli

• 200g di melanzane

• 120g di mozzarella

• 300g di pelati

• 100g di sedano

• 1 cipolla

• basilico

• sale

• pepe

• olio

PROCEDIMENTO:

1. Lavare le melanzane e il sedano.

2. Tagliare a dadini le melenzane e la mozzarella.

3. Tritare il sedano, la cipolla e il basilico.

4. Versare le verdure in un tegame e aggiungere un filo d’olio.

5. Nel tegame aggiungere le melanzane, i pelati e far cuocere per circa 20 minuti.

6. Cucinate i fusilli in acqua salata, scolateli, versateli nel tegame insieme agi altri ingredienti.

7. Unire la mozzarella, mescolare fino a quando non sarà filante e servire.