INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350g di petto di pollo

• 250g di insalata mista

• 4 pomodori

• maionese

• capperi

• rosmarino

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Versare l’olio d’oliva in un tegame, far cuocere rapidamente il petto di pollo con un rametto di rosmarino e un pizzico di sale.

2. Una volta cotti i petti lasciateli raffreddare, poi tagliateli a fette sottili.

3. Lavare l’insalata e i pomodori.

4. Accomodate le fette di pollo su un letto di insalata, aggiungere il pomodoro tagliato a spicchi.

5. Condire il tutto con la maionese e decorare il piatto con alcuni capperi.

6. Tenere il preparato in frigo fino al momento di servire.