INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 peperoni ( rossi- gialli- verdi)

• 4 pomodori

• 8 filetti di acciuga sottolio

• olio d’oliva

• parmigiano grattugiato

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare i peperoni in due, togliere i semi e lavarli.

2. Lavare e tagliare i pomodori in 4 parti e ponetene 2 fette in ciascun peperone.

3. Far sgocciolare i filetti d’acciuga e sistemateli sui pomodori.

4. Aggiungere l’olio, sale e pepe.

5. Rivestite la teglia con carta da forno e adagiate i peperoni.

6. Infornare per circa 25 minuti a 200°.

7. Al momento di servire aggiungere il parmigiano grattugiato.