INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300g di pomodori

• 150g di cetrioli

• 1 peperone

• 1 cipolla

• 15 olive nere snocciolate

• 120g di feta

• 2 spicchi di aglio

• succo di limone

• prezzemolo

• olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciare i cetrioli, e tagliare a fette.

2. Lavare i peperoni, togliere i semi e tagliare alla julienne.

3. Tagliare il pomodoro a dadini, sbucciare e tagliare a fette sottili la cipolla.

4. Sminuzzare le olive e tagliare la feta a cubetti.

5. In un recipiente grattugiare l’aglio, aggiungere sale, pepe, succo di limone e mescolare il tutto con la frusta.

6. Aggiungere le olive, la feta, l’olio d’oliva e mescolare.

7. Unire al condimento il cetriolo, il pomodoro, il peperone e mescolare.

8. In fine aggiungere il prezzemolo tritato e servire.