INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di maccheroni

• 450g di pomodori san marzano 

• 100g di speck

• 1 cipolla

• formaggio grattugiato

• basilico

• olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Versare i pomodori in acqua bollente per 1minuto, scolarli, privarli della buccia e tritare grossolanamente la polpa.

2. Tritare il basilico e la cipolla finemente.

3. In un tegame versare l’olio, la cipolla, il basilico, aggiungere lo speck tagliato a striscioline e farlo rosolare.

4. Nel tegame aggiungere i pomodori, sale, pepe e far cuocere per circa 20minuti.

5. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa allo speck.

6. In fine cospargere di formaggio grattugiato.