INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di fettuccine

• 50g di funghi porcini secchi

• 100ml di acqua tiepida

• 200ml di panna fresca

• 20g di burro

• prezzemolo

• parmigiano grattugiato

• vino bianco

• olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. Versare l’acqua tiepida in un recipiente e aggiungere i funghi per circa 20 minuti.

2. Tagliare i funghi a pezzetti e conservare l’acqua.

3. Versare l’olio d’oliva in un tegame e scaldare a fuoco medio.

4. Aggiungere i porcini, far rosolare e amalgamare bene.

5. Versare il vino bianco e aggiungere l’acqua in cui erano stati messi i funghi.

6. Aggiungere la panna, far cuocere per circa 3 minuti e spegnere il fuoco.

7. Cucinare la pasta in acqua salata, versarla nel tegame utilizzato in precedenza.

8. Aggiungere il burro, il sale, il pepe e amalgamare bene.

9. Versare il parmigiano, il prezzemolo e servire.