INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300g di piselli in scatola sgocciolati

• 3 uova

• olio d’oliva

• sale

• pepe

  
  

PROCEDIMENTO:

1. Rompete le uova in una terrina e, condite con sale e pepe.

2. Sbattetele con una forchetta in modo da  amalgamare tuorli e albumi.

3. Sgocciolate i piselli, uniteli alle uova e mescolate.

4. In un tegame versate 2 cucchiai d’olio d’oliva e aggiungete i piselli con le uova.

5. Fate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 7-10 minuti mescolando molto spesso.