INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di ruote

• 3 zucchine

• 3 pomodori

• 150g di tonno sott’olio

• formaggio grattugiato

• basilico

• olio d’oliva

• sale

• pepe

PROCEDIMENTO:

1. In una larga padella versate 2 cucchiai d’olio d’oliva e fate imbiondire lo scalogno a fettine.

2. Unite le zucchine tagliate a rondelle e, quando saranno leggermente rosolate, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e 1/2 bicchiere d’acqua.

3. Fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto regolate di sale e pepe.

4. In fine aggiungete il tonno spezzettato e il basilico.

5. Lasciate insaporire e spegnete il fuoco.

6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela mantecare bene nella padella con il condimento.

7. Se gradite cospargete il tutto con il formaggio grattugiato.