INGREDIENTI:

• 500g di ricotta

• 500g di farina

• 500g di zucchero

• 5 uova

• 2 bustine di lievito

• zucchero a velo

• 2 bustine di vanillina

• 2 limoni

• sale

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero per circa 10 minuti.

2. Aggiungete il resto degli ingredienti, la buccia grattugiata di 2 limoni e in fine il lievito.

3. Amalgamate bene il tutto e trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata.

4. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

5. Una volta cotta spolverate con lo zucchero a velo e servite fredda.