INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di pasta

• 3 zucchine

• 150g di pancetta affumicata

• peperoncino

• prezzemolo

• 1 cipolla

• olio d’oliva

• 1 dado

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate la zucchina e tagliatela a pezzetti.

2. In un tegame versare 4 cucchiai di olio, la cipolla tritata e fatela soffriggere.

3. Aggiungete le zucchine, 1 bicchiere d’acqua e fatte cuocere per 15 minuti a fiamma bassa.

4. Aggiungete il sale, peperoncino, prezzemolo, la pancetta e il dado.

5. Fate cuocere per altri 5 minuti.

6. Portate a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.

7. Una volta cotta versatela nel tegame delle zucchine e servite.