INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 800g di patate

• 250g di scamorza affumicata

• parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

1. Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a rondelle spesse mezzo cm.

2. Mettete a mollo le patate per 30 minuti in acqua fredda.

3. Aggiungere le patate ben sgocciolate in una pirofila.

4. Sistemate per strati le patate e la scamorza tagliata a pezzetti.

5. Continuate con un altro strato di patate e di scamorza fino a raggiungere uno spessore di 4-5 strati.

6. Nell’ ultimo strato cospargere di parmigiano grattugiato.

7. Infornare a 180° per circa 35-40 minuti.