INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di piccoli pesci misti

• una carota

• un gambo di sedano

• uno spicchio di aglio

• un pomodoro maturo

• 500ml di brodo vegetale

• peperoncino

• olio d’oliva

• crostini

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate il pomodoro, pelatelo e tagliatelo a dadini.

2. Sbucciate l’aglio e tritatelo.

3. Lavate le carote, togliete la parte dura del sedano, lavatelo e tritatelo con la carota.

4. In un tegame versate un cucchiaio di olio, unite il pomodoro, l’aglio e fate insaporire per un minuto.

5. Aggiungete il trito di carota e sedano, il sale e il peperoncino.

6. Bagnate il tutto con il brodo caldo e fate cuocere per 15 minuti.

7. Aggiungete i pesci puliti e fate cuocere per 15 minuti.

8. Servite caldo con i crostini.