INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400g di moscardini

• 150g di pelati

• 1 spicchio d’aglio

• peperoncino

• prezzemolo

• vino bianco

• olio d’oliva

• sale

PROCEDIMENTO:

1. Tritare il prezzemolo e l’aglio.

2. In un tegame versare l’olio d’oliva e aggiungere il trito.

3. Far rosolare leggermente, unite i moscardini puliti e il peperoncino.

4. Dopo qualche minuto bagnate con il vino bianco.

5. Lasciar evaporare e aggiungere i pomodori pelati e spezzettati.

6. Aggiungere il sale far cuocere per circa 30 minuti.

7. Prima di servire cospargete con il prezzemolo tritato.