INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4-5 patate

• 1 cipolla

• peperoncino

• concentrato di pomodoro

• olio

• 1 dado

• pasta per minestra

• prezzemolo

• basilico

PROCEDIMENTO:

1. Lavare, pelare le patate e tagliarle a tocchetti.

2. In un tegame versare l’olio d’oliva e far rosolare la cipolla tritata.

3. Versare 1,5lt d’acqua aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a ebollizione.

4. Aggiungere le patate e far cuocere per circa 50 minuti.

5. Quando le patate sono quasi cotte,aggiungere il dado, il peperoncino,prezzemolo e basilico.

6. Versare 2 mestoli abbondanti di minestra, far cuocere per circa 6 minuti e servire.